Курица васакака с рисом
Ингредиенты
На 4 персоны
- Куриная голень 1 Кг
- Апельсины 200 Г
- Соль 10 Г
- Перец 4 Г
- Орегано 4 Г
- Масло растительное 20 Мл
- Сок апельсиновый 60 Мл
- Мед 40 Г
- Масло оливковое 40 Мл
- Петрушка 30 Г
- Лук репчатый 40 Г
- Перец болгарский красный 20 Г
- Чеснок 12 Г
- Каперсы в соли 20 Г
- Рис длиннозерный 240 Г
- Бульон овощной 480 мл
Этапы приготовления
Шаг 1
Приготовьте курицу:
Натрите цедру апельсина и выжмите сок. Поместите в полусферу. Добавьте масло и мед. Посолите, поперчите и перемешайте.
Натрите цедру апельсина и выжмите сок. Поместите в полусферу. Добавьте масло и мед. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 2
Замаринуйте курицу минимум на 30 мин. Запекайте вместе с маринадом в течение 20-35 мин. при 180С.
Шаг 3
Приготовьте соус:
Смешайте апельсиновый фреш, оливковое масло и мелкорубленные листья петрушки. Посолите и поперчите по вкусу.
Смешайте апельсиновый фреш, оливковое масло и мелкорубленные листья петрушки. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4
Приготовьте рис:
Нарежьте овощи кубиком. Добавьте в разогретую сковороду с маслом. Обжарьте до легкого колера на овощах. Добавьте мелкорубленный чеснок. Обжарьте 1 мин., постоянно помешивая. Добавьте каперсы, ранее промытые, и рис.
Нарежьте овощи кубиком. Добавьте в разогретую сковороду с маслом. Обжарьте до легкого колера на овощах. Добавьте мелкорубленный чеснок. Обжарьте 1 мин., постоянно помешивая. Добавьте каперсы, ранее промытые, и рис.
Шаг 5
Рис слега тостируйте и добавьте овощной бульон. Готовьте до готовности риса. Посолите по вкусу.
Шаг 6
Подача:
На тарелку выложите рис, рядом 2 куриные ножки. Полейте соусом ножки и рис.
На тарелку выложите рис, рядом 2 куриные ножки. Полейте соусом ножки и рис.
Приятного аппетита!
Партнеры и спонсоры CulinaryOn
Готовить дома интересно. А готовить с шефом – в 100 раз круче и веселее!
Перейти в расписание >>
Перейти в расписание >>