Пирожки с картошкой и зеленью
Error get alias
Ингредиенты
На 10 персон
- Пшеничная мука 500 г
- Разрыхлитель 10 г
- Морская соль 7,5 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Вода 150 мл
- Растительное масло 150 г
- Яблочный уксус 10 мл
- Пшеничная мука 50 г
- Очищенный картофель 800 г
- Оливковое масло 40 г
- Морская соль 10 г
- Очищенный репчатый лук 250 г
- Морская соль 1,25 г
- Сливочное масло 80 г
- Укроп 40 г
- Яйцо куриное 3 шт
Этапы приготовления
Шаг 1
Приготовьте тесто:
Муку смешать с разрыхлителем и солью. Отдельно в сфере разбить яйцо, добавить воду, перемешать. Тонкой струйкой ввести растительное масло, добавить уксус и еще раз перемешать. Далее в яичную смесь ввести смесь с мукой, перемешать вручную.
Готовое тесто замесить, завернуть в пищевую пленку
Муку смешать с разрыхлителем и солью. Отдельно в сфере разбить яйцо, добавить воду, перемешать. Тонкой струйкой ввести растительное масло, добавить уксус и еще раз перемешать. Далее в яичную смесь ввести смесь с мукой, перемешать вручную.
Готовое тесто замесить, завернуть в пищевую пленку
Шаг 2
Приготовьте начинку:
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. В тоже время, на раскаленную сковороду налить оливковое масло, выложить репчатый лук, нарезанный мелким кубиком и пассировать до золотистого цвета. После обжарки добавить соль, сливочное масло, обжаривать еще несколько минут.
Смешать отварной картофель, пассированный лук, добавить мелкорубленый укроп и тщательно перемешать.
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. В тоже время, на раскаленную сковороду налить оливковое масло, выложить репчатый лук, нарезанный мелким кубиком и пассировать до золотистого цвета. После обжарки добавить соль, сливочное масло, обжаривать еще несколько минут.
Смешать отварной картофель, пассированный лук, добавить мелкорубленый укроп и тщательно перемешать.
Шаг 3
Приготовьте пирожки:
Тесто раскатать толщиной 5 мм, подпыляя мукой. Далее выложить начинку, отступив от края 3-4 см.
Тесто раскатать толщиной 5 мм, подпыляя мукой. Далее выложить начинку, отступив от края 3-4 см.
Шаг 4
Приготовьте пирожки: Свернуть тесто с начинкой в рулет и разделить на несколько частей.
Шаг 5
Приготовьте пирожки: Свернуть тесто с начинкой в рулет и разделить на несколько частей.
Шаг 6
Приготовьте пирожки:
Получившиеся пирожки защипнуть снизу.
Получившиеся пирожки защипнуть снизу.
Шаг 7
Приготовьте пирожки:
Выложить получившиеся пирожки на пергамент, смазать взбитым яйцом и запекать в духовом шкафу при Т-190С' в течение 20-25 минут до готовности.
Выложить получившиеся пирожки на пергамент, смазать взбитым яйцом и запекать в духовом шкафу при Т-190С' в течение 20-25 минут до готовности.
Приятного аппетита!
Партнеры и спонсоры CulinaryOn
Готовить дома интересно. А готовить с шефом – в 100 раз круче и веселее!
Перейти в расписание >>
Перейти в расписание >>