Структура презентации бренда De Cecco на мастер-классах1. Нативный переход от домашней пасты к De Cecco:
«Мы нашли прекрасный аналог домашней пасте»
«Не всегда есть время готовить домашнюю пасту»
«Я доверяю бренду De Cecco»
«Профессиональные шеф-повара используют пасту De Cecco»
2. Рассказ о преимуществах пасты De Cecco:
Производитель использует муку
из твердых сортов пшеницы, а точнее сердцевину зернышка пшеницы
Отлично впитывает соус благодаря шероховатой поверхности
Медленная сушка при низкой температуре
Даже если переварить пасту De Сессо она сохранит свою форму и останется
AI Dente!3. Интересный факт в цифрах:
«Мы идем «прямо к сердцу» - это объясняет низкий выход помола: из 100 кг пшеницы мы могли бы получать до 80 кг муки, однако получаем только 65 кг»
«В De Cecco время сушки может составлять 36 часов (в зависимости от формата пасты), чтобы не навредить вкусу, аромату и устойчивости пасты при варке.»
Низкая температура сушки = до 60 градусов
Этот режим сушки позволяет сохранить питательные вещества и органолептические свойства продукта.
Высокая температура сушки - от 70 до 90 градусов
Высокотемпературная сушка позволяет значительно сократить время сушки и увеличить производительность, но при этом может несколько изменить текстуру и вкус продукта.
Это если гости спросят куда идет другая часть от зерна (специально про это говорить НЕ НАДО):
При производстве муки бренд De Cecco использует сердцевину зерна. Остальные части зерна идут в отруби, которые в основном используют в животноводстве в качестве удобрений.
Примеры фраз для шеф-повара:- Когда я начинал свою карьеру шеф-повара, мне сразу стало ясно, что выбор ингредиентов играет решающую роль в создании кулинарных шедевров. Один из первых брендов, с которым я познакомился и который навсегда остался в моем арсенале, — это De Cecco. De Cecco — это больше, чем просто паста. Это знак качества и преданности традициям, которым я доверяю при создании блюд.
- В премиальных ресторанах, где каждый аспект важен, De Cecco зарекомендовал себя как символ исключительного вкуса и надежности. Этот бренд стал стандартом качества, на который я всегда могу положиться. Используя продукцию De Cecco, я уверен, что мои блюда всегда будут на высшем уровне и порадуют даже самых требовательных гостей.
- Домашняя паста, без сомнения, полезная и свежая, но ее приготовление требует много времени и усилий. С De Cecco все проще и элегантнее! Эта премиальная паста отличается высочайшим качеством и превосходным вкусом. Просто откройте упаковку, бросьте пасту в кипящую воду, и уже через 6-12 минут наслаждайтесь изысканным кулинарным шедевром.
Обязательно проговариваем: - Мы используем муку, которая делается только из самого «сердца» зернышка пшеницы - самой вкусной и самой полезной его части.
- Применяем старинные правила u сушки при низкой температуре - до 36 часов. Так мы сохраняем натуральный вкус, аромат и цвет
- Поверхность нашей пасты слегка шероховатая - идеальна для пропитывания соусов
- Даже если переварить пасту De Сессо она сохранит свою форму и останется AI Dente!
Презентуем бренд во время всех мастер-классов, где блюда в стол, перед подачей блюд или во время.Вся паста на МК, где блюда в стол, готовится из De CeccoОсновные преимущества:- Только лучшие зерна твёрдых сортов
- Высокое качество зерна видно сразу: сохраняет форму и имеет янтарный цвет
- Уникальный метод – использование бронзовых матриц. Если потрогать поверхность макарон De Cecco, можно ощутить их шероховатость. Этот эффект достигается благодаря выпрессовыванию макарон через бронзовые матрицы.
- Медленная сушка при низкой температур Так мы сохраняем натуральный вкус, аромат, цвет нашей пшеницы и улучшаем питательные свойства пасты. Мы сертифицировали время сушки: от 9 до 18 часов. Некоторые форматы пасты сушатся до 36 часов.
Больше фактов о компании De Cecco можно взять в разделе"Видео-тренинг от партнера».