Суп минестроне с песто

Ингредиенты

На 4 персоны

Для соуса песто

Кедровые орехи 15 г
Масло оливковое Filippo Berio 110 мл
Чеснок 1 зубчик
Сыр Грана Падано 30 г
Базилик свежий 10 веточек
Лимонный сок 1 ст.л.

Для блюда

Цветная капуста 200 г
Брокколи 200 г
Морковь 200 г
Цуккини 150 г
Картофель 200 г
Стручковый горох 150 г
Морская соль 1 ч.л.
Овощной бульон 2 л
Помидоры черри 150 г

Этапы приготовления

Шаг 1

Подготовьте овощи для минестроне: нарежьте морковь кубиками.

Шаг 2

Удалите сердцевину цуккини и нарежьте оставшуюся часть кубиками.

Шаг 3

Цветную капусту разделите на небольшие соцветия и разрежьте на аккуратные кусочки.

Шаг 4

Брокколи также разделите на соцветия и нарежьте.

Шаг 5

Брокколи также разделите на соцветия и нарежьте.

Шаг 6

Стручковый горошек нарежьте на ромбики.

Шаг 7

Нарежьте картофель кубиками.

Шаг 8

Опустите овощи в кипящую воду на 3 минуты и доведите их до полуготовности, а затем доварите их в овощном бульоне 3 минуты. Посолите по вкусу.

Шаг 9

Поместите все ингредиенты для соуса песто в стаканный блендер и пробейте до состояния нежного пюре. Разлейте суп по тарелкам и украсьте четвертинками томатов черри, соусом песто и базиликом.

Приятного аппетита!

Партнеры и спонсоры CulinaryOn

Готовить дома интересно. А готовить с шефом – в 100 раз круче и веселее!

Мастер-классы
в Москве

Перейти в расписание >>

Мастер классы
в Санкт-Петербурге

Перейти в расписание >>

Все кулинарные приключения в нашем Instagram. Не пропустите

@culinary_on

ООО «Кулинариум»

Новинский бульвар, д. 31,
ТДЦ Новинский, 2 этажРоссия, 123242, г. Москва

Бульвар Энтузиастов, д. 2,
ДЦ Golden Gate, ПентхаусРоссия, 123242, г. Москва

+7 (495) 480-74-10 welcome@culinaryon.com

О КОМПАНИИ

ГОТОВЫЕ РЕШЕНИЯ

ДОПОЛНИТЕЛЬНО