Крафтовый, или ремесленный шоколад представляет собой продукт, изготовленный из какао-бобов и тростникового сахара. В составе Вы не увидите полуфабрикатов, красителей, заменителей вкуса. Основная концепция такого продукта – бережное сохранение естественного вкуса и аромата какао-бобов.
Для создания угощений из крафт-шоколада производители путешествуют в поисках достойного сорта, который не оставит после себя горечи, например.
Первая причина: натуральные какао-бобы. Существует тысяча сортов, которые отличаются друг от друга своей насыщенностью и ароматом. Ремесленный шоколад содержит всего 2 ингредиента: бобы, которые вручную отбираются, обжариваются и перемалываются, и тростниковый сахар.
Вторая причина: необычные добавки. Ремесленный шоколад имеет право на изысканность. Вы можете использовать самые непривычные сочетания. Например, фисташки с гималайской солью или миндаль с корицей.
Третья причина: польза для здоровья. Крафтовый шоколад содержит самые нужные для человека микроэлементы. В 100 граммах шоколада есть медь, марганец, цинк, селен и калий, половина необходимой суточной дозы магния, около двух трети из суточной нормы железа и 10% белка.